最新動向 | The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar 上一則 | 下一則 | 返回
店主從事香港飲食業多年，擁有豐富經驗。幾年前，他遠赴澳洲在當地餐廳工作，對
他所工作的餐廳的烹飪工藝感興趣。由於慢煮與煙燻此類烹飪手法在近年的香港比較
罕見，店主遂萌生了在香港開舖推廣慢煮、煙燻菜式的想法。
由於店主的合夥人（表兄弟）有打理泰國菜餐廳的經驗，他們二人便決定融合西式慢
煮和泰式粉面。
店主亦推崇無味精、原汁原味的菜式。他認為只要原材料足夠優質，透過烹調已經可
以達到最佳風味。
 

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