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《第一章.源味棧》
Good Show
食家
發表於 2011-09-23 16:33:17
香港就有「美食天堂」的美喻,但要試足大江南北的美食,就要用上幾天時間去不同食店試菜。但今次介紹的源味棧,就有中國內地各款菜式,其中中西合壁的香味手抓骨,更是思琦姐(李思琦)最愛。老闆之一的葉老闆仲話:「請左個避風塘廚師,遲下有避風塘系列推出。」百足咁多爪,絕對符合港人口味。巴蜀烤魚開到成行成市,但"源味棧"老闆堅持以順得"木台"面魚起家。

木台面魚 $138(小邊) $158(大邊) $228(全條)
巴蜀烤魚開到成行成市,但"源味棧"老闆堅持以順德"木台"面魚起家,煮法以至烹調的器皿都大有分別,魚湯以魚骨煮成,老闆更稱有客人外賣湯底帶回家煮麵,但份量頗大,不慣食魚的人可以叫小邊試下先。

香味手抓骨 $78
思琦姐經常食的「香味手抓骨」,用豬展肉加上香甜的秘製燒烤汁,外脆內嫩,再用波浪型薯條拱底,雖然是自創菜式,但有中西合壁的風格。

銅盆焗雞 $78(半隻) $158(全隻)
每日以新鮮雞肉焗製,配以唐芹、芫茜、蔥、薑等菜料,未上菜前以錫紙保溫焗熟,上菜才把錫紙剪去

源味棧口了口能小菜
地址:紅磡崇潔街32號地下
電話:2330 8500
座位:70-80人
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Keith
食家
發表於 2011-09-23 16:44:43
地址同價錢呢@@?
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食神傳說
食家
發表於 2011-09-23 17:42:28
銅盆焗雞 正
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Keith
食家
發表於 2011-09-23 18:03:21
香味手抓骨好似好有特色wo
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Keith
食家
發表於 2011-09-23 18:07:49
木台面魚 $118(小邊) $138(大邊) $208(全條)
請問大小邊既份量大約岩幾多人食?
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